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Carte: tapas traditionnelles et vins de Xérès à Jerez

PREMIÈRE FOIS À EL ANTICUARIO ?

Découvrez nos incontournables : les saveurs qui représentent le mieux notre cuisine.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

L’un des plats emblématiques de Tabanco El Anticuario.

CLASSIQUE DE JEREZ

Un plat traditionnel de la gastronomie de Jerez.

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• Entrées froides •

Chicharrones traditionnels de Jerez servis au Tabanco El Anticuario, dans le centre historique de Jerez de la Frontera.

CLASSIQUE DE JEREZ

Chicharrones de Jerez

Tapa 6 € - Assiette

11 €

À accompagner de : Oloroso

Salmorejo crémeux

Tapa 6,5 €

À accompagner de : Amontillado

🌾 Gluten

🥚 Œufs

Gaspacho andalou frais

Verre 5 €

À accompagner de : Amontillado

Artichauts aux anchois

Tapa 6 €

À accompagner de : Fino

🐟 Poisson

Fromage intense de chèvre et de brebis affiné dans l’huile

Tapa 7 € - Assiette 13 €

À accompagner de : Olosoro

🥛 Lait

Salade fraîche d’avocat, d’anchois et de tomate servie au Tabanco El Anticuario à Jerez de la Frontera.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Salade d’avocat, d’anchois et de tomates

Assiette 15 €

À accompagner de : Fino

🐟 Poisson

• Entrées chaudes •

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Beignets de Merlu

Tapa 6 € - Assiette 11 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🥚 Œufs

🐟 Poisson

Galette andalouse croustillante aux petites crevettes servie au Tabanco El Anticuario à Jerez.

Beignets de crevettes

Unité 2,5 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🦐 Crustacés

Olives panées et frites, croustillantes, l’une des tapas originales du Tabanco El Anticuario.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Olives frites

Tapa 6 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🥚 Œufs

🐟 Poisson

Roussette marinée et frite à l’andalouse servie au Tabanco El Anticuario à Jerez.

Seiches frites

Tapa 7 € - Assiette 12 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🐟 Poisson

CLASSIQUE DE JEREZ

Poivrons frits

Tapa 6 € - Assiette 11 €

À accompagner de : Fino

Anchois frits

Tapa 6 € - Assiette 10 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🐟 Poisson

Petits calamars frits et croustillants servis dans la sélection de tapas de la mer du Tabanco El Anticuario.

Chipirons frits

Tapa 7 - Assiette 13 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🐟 Poisson

Seiche frite, tendre et croustillante, spécialité traditionnelle de la province de Cadix.

Roussette marinée

Tapa 6 € - Assiette 11 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🐟 Poisson

🍷 Sulfites

Bâtonnets d’aubergine frits

Tapa 7 €

À accompagner de : Fino

🌾 Gluten

🥚 Œufs

Crevettes frites

Tapa 7 €- Assiette 15 €

À accompagner de : Fino

🦐 Crustacés

🌾 Gluten

Croquettes maison préparées avec un pot-au-feu andalou traditionnel et une panure dorée et croustillante.

Croquettes du pot-au-feu

Tapa 5,5 € - Assiette 9 €

À accompagner de : Amontillado

🌾 Gluten

🥛 Lait

🥚 Œufs

Patatas bravas traditionnelles accompagnées de sauce et servies à partager au Tabanco El Anticuario

Pommes de terre bravas

Tapa 6 €

À accompagner de : Amontillado

• Poissons •

Calamar farci au vin Amontillado, l’une des spécialités emblématiques du Tabanco El Anticuario à Jerez.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Calamar farci à l’amontillado

Assiette 17 €

À accompagner de : Amontillado

🌾 Gluten

🥚 Œufs

🐟 Poisson

🍷 Sulfites

Saumon grillé au Pedro Ximénez avec tomates

Assiette 14 €

À accompagner de : Palo Cortado

🐟 Poisson

🍷 Sulfites

Crevettes à l’ail

Assiette 15 €

À accompagner de : Fino

🦐 Crustacés

Thon rouge grillé au vin de Xérès fino, accompagné de poivrons rôtis et de frites

Assiette 13 €

À accompagner de : Fino

🐟 Poisson

🍷 Sulfites

Calamar grillé avec poivrons rôtis

Assiette 13 €

À accompagner de : Fino

🐟 Poisson

Poulpe grillé accompagné de poivrons rôtis, servi au Tabanco El Anticuario à Jerez.

Poulpe grillé avec poivrons rôtis

Assiette 15 €

À accompagner de : Palo Cortado

🐟 Poisson

• Viandes et ragoûts de Jerez •

Queue de taureau mijotée lentement au vin Oloroso, spécialité traditionnelle du Tabanco El Anticuario.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Queue de taureau mijotée au vin oloroso (Tradicional)

Assiette 18 €

À accompagner de : Oloroso

🍷 Sulfites

Pain de viande de cerf au fromage affiné, sauce au Palo Cortado et légumes frais.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Grosse boulette de cerf au fromage affiné

Assiette 16 €

À accompagner de : Palo Cortado

🌾 Gluten

🥚 Œufs

🍷 Sulfites

Lagartito de porc ibérique Tabanco el Anticuario

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Lagartito de porc ibérique au vermouth de Xérès

Tapa 11 €

À accompagner de : Amontillado

🍷 Sulfites

Ris de veau cuisinés au brandy, plat de viande au goût intense servi au Tabanco El Anticuario.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Ris de porc au Brandy

Assiette 12,50 €

À accompagner de : Amontillado

🍷 Sulfites

Faux-filet de bœuf grillé proposé dans la carte des viandes du Tabanco El Anticuario à Jerez.

Faux-filet de veau

Assiette 15 €

À accompagner de : Palo Cortado

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Joues de porc à l’oloroso

Assiette 16 €

À accompagner de : Palo Cortado

🍷 Sulfites

CLASSIQUE DE JEREZ

Berza – Ragoût de pois chiches et de légumes avec viandes et charcuteries.

Assiette 12 €

À accompagner de : Oloroso

CLASSIQUE DE JEREZ

Menudo de Jerez – Ragoût traditionnel de tripes avec pois chiches, chorizo et épices.

Tapa 6,50 €

À accompagner de : Oloroso

Boulettes de viande maison accompagnées d’une sauce au vin Pedro Ximénez.

★ SPÉCIALITÉ DE LA MAISON

Boulettes au Pedro Ximénez

Tapa 6 €

À accompagner de : Cream

🌾 Gluten

🥛 Lait

🥚 Œufs

🍷 Sulfites

Secreto de porc grillé à l’ail, préparé selon la tradition au Tabanco El Anticuario.

Secreto de porc rôti à l’ail

Tapa 6 €

À accompagner de : Amontillado

Chorizo grillé

Tapa 6 €

À accompagner de : Oloroso

• Riz & Fideuás •

Paella aux fruits de mer avec poisson, crustacés et mollusques, préparée à partager au Tabanco El Anticuario.

Paëlla aux Fruits de Mer

Pour 2 personnes · 24,50 €

À accompagner de : Fino

🦐 Crustacés

🐟 Poisson

🦪 Mollusques

Fideuá Noire aux Saveurs de la Mer

Pour 2 personnes · 23,50 €

À accompagner de : Amontillado

🦐 Crustacés

🌾 Gluten

🐟 Poisson

🦪 Mollusques

Fideuá aux fruits de Mer

Pour 2 personnes · 23,50 €

À accompagner de : Fino

🦐 Crustacés

🌾 Gluten

🐟 Poisson

🦪 Mollusques

• Desserts •

Part de cheesecake crémeux aux myrtilles servie au Tabanco El Anticuario à Jerez.

Cheesecake aux myrtilles

La part : 4 €

À accompagner de : Pedro Ximenez

🌾 Gluten

🥛 Lait

Tocino de cielo traditionnel espagnol à base de jaunes d’œufs, servi au Tabanco El Anticuario.

CLASSIQUE DE JEREZ

Tocino de ciel maison

La part : 4 €

À accompagner de : Pedro Ximenez

🥚 Œufs

Part de gâteau glacé composée de fines couches de chocolat, proposée dans la carte des desserts.

Gâteau glacé à la crème et au chocolat

La part : 4 €

À accompagner de : Pedro Ximenez

🥛 Lait

Prix en euros

Service à table : 1,00 €

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