Jerez : Terre de tapas et de vins
Jerez : Terre de tapas et de vins
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• 🔴LES INCONTOURNABLES DU TABANCO
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Les plats les plus authentiques de la tradition de Jerez
• Entrées froides •
• Entrées froides •
🔴 Chicharrones de Jerez (typiques)
T / 6 € - R / 11
À accompagner de : Oloroso
Salmorejo crémeux
T / 6,5
À accompagner de : Amontillado
🌾 Gluten → Gluten
🥚 Huevo → Œufs
Fromage intense à l’huile
T / 6,5 - R / 13
À accompagner de : Palo Cortado
🥛 Leche → Lait
Gaspacho andalou frais
5
À accompagner de : Amontillado
Artichauts aux anchois
T / 6
À accompagner de : Fino
🐟 Pescado → Poisson
🔴Salade d’avocat, d’anchois et de tomates
R / 12
À accompagner de : Fino
🐟 Pescado → Poisson
• Entrées chaudes •
• Entrées chaudes •
🔴 Beignets de crevettes (spécialité andalouse)
Unité 2,5
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🦐 Crustáceos → Crustacés
🔴Olives frites
T/6
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🥚 Huevo → Œufs
🐟 Pescado → Poisson
Croquettes du pot-au-feu
T / 5,5 - R / 9
À accompagner de : Amontillado
🌾 Gluten → Gluten
🥛 Leche → Lait
🥚 Huevo → Œufs
Anchois frits
T/6 - R/10
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🐟 Pescado → Poisson
Roussette marinée
T/6 - R/11
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🐟 Pescado → Poisson
🍷 Sulfitos → Sulfites
Seiches frites
T/7 - R/12
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🐟 Pescado → Poisson
Chipirons frits
T/7 - R/13
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🐟 Pescado → Poisson
Crevettes frites
T 7 €- R/15
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🐟 Pescado → Poisson
Bâtonnets d’aubergine frits
T/6
À accompagner de : Fino
🌾 Gluten → Gluten
🥚 Huevo → Œufs
Pommes de terre bravas
T/6
À accompagner de : Amontillado
• Poissons •
• Poissons •
🔴 Calamar farci à l’amontillado
T / 14
À accompagner de : Amontillado
🌾 Gluten → Gluten
🥚 Huevo → Œufs
🐟 Pescado → Poisson
🍷 Sulfitos → Sulfites
Saumon grillé au Pedro Ximénez avec tomates
T / 14
À accompagner de : Palo Cortado
🐟 Pescado → Poisson
🍷 Sulfitos → Sulfites
🔴 Crevettes à l’ail
T / 19
À accompagner de : Fino
🦐 Crustáceos → Crustacés
Thon rouge avec poivrons rôtis et pommes de terre
T / 9
À accompagner de : Amontillado
🐟 Pescado → Poisson
Calamar grillé avec poivrons rôtis
T / 10
À accompagner de : Fino
🐟 Pescado → Poisson
Poulpe grillé avec poivrons rôtis
T / 14
À accompagner de : Palo Cortado
🐟 Pescado → Poisson
• Viandes et ragoûts de Jerez •
• Viandes et ragoûts de Jerez •
🔴 Queue de taureau mijotée au vin oloroso (Tradicional)
R / 14
À accompagner de : Oloroso
🌾 Gluten → Gluten
🥚 Huevo → Œufs
🍷 Sulfitos → Sulfites
🔴 Grosse boulette de cerf au fromage affiné
R / 16
À accompagner de : Palo Cortado
🌾 Gluten → Gluten
🥚 Huevo → Œufs
🍷 Sulfitos → Sulfites
Secreto de porc rôti à l’ail
T / 7
À accompagner de : Amontillado
Chorizo grillé
T / 6
À accompagner de : Oloroso
🔴Faux-filet de veau
R / 15
À accompagner de : Palo Cortado
Joues de porc à l’oloroso
T / 7
À accompagner de : Palo Cortado
🔴Boulettes au Pedro Ximénez
T / 7
À accompagner de : Cream
🌾 Gluten → Gluten
🥛 Leche → Lait
🥚 Huevo → Œufs
🍷 Sulfitos → Sulfites
• Desserts •
• Desserts •
🔴Cheesecake maison aux framboises
4
À accompagner de : Pedro Ximenez
🌾 Gluten → Gluten
🥛 Leche → Lait
🥚 Huevo → Œufs
🔴 Tocino de ciel maison
4
À accompagner de : Pedro Ximenez
🥛 Leche → Lait
🥚 Huevo → Œufs
Gâteau glacé à la crème et au chocolat
4
À accompagner de : Pedro Ximenez
Prix en euros
Service à table : 0,70 €
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